Ittica e prodotti della pesca


AMBITI

Settore Ittica Agroalimentare

Il pesce e i prodotti ittici sono alimenti facilmente deperibili a causa del loro habitat di provenienza, dei metodi di cattura e di trasporto in magazzino, dell'eviscerazione e del mantenimento della pelle.

La sfida per le industrie di trasformazione alimentare è quella di garantire che questi delicati prodotti mantengano sapore e qualità fino all'esatto momento in cui vengono consumati.

I gas e le attrezzature che Sapio fornisce consentono ai suoi clienti di ottenere prodotti di qualità con shelf life maggiore, di aumentare la resa diminuendo gli sprechi aiutandoli al contempo a potenziare la di produzione con investimenti limitati.

APPLICAZIONI

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Agroalimentare


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